新手一定要学习美食摄影十大技巧

美食摄影应该是我们平日接触到的最常见的东西,有时候甚至比人像、建筑、风景摄影还要多。虽然我们大多数人不是专业的美食摄影师,但我们总是想拍一些美丽的照片来纪念或与朋友分享快乐的时光。在这里,外国摄影师JEFF GUYER将与网友分享拍摄美食摄影的十个简单技巧,帮助大家轻松入门。

其一:挑选一个好光源

想拍好美食摄影,第一要素就是光源。光源的类型、方向、光质和阴影是一张美食照片成功的关键。建议初学者先找一个单一的光源作为主力,比如窗外的自然光,单一的灯具,用简单的反光器或者白板就可以达到很好的效果。

新手必学美食摄影十大诀窍

自然光的效果往往出人意料。(来源:自助摄影)

其二:运用人工光源

如果天气不美,想拍质感丰富的美食照片,只能用人工光源补光。高级玩家可以使用场外闪光灯和大型柔光罩来打造理想的光源。

新手必学美食摄影十大诀窍

软面膜是专业的用光方法。(来源:自助摄影)

其三:运用多种角度

大多数人习惯于固定角度构图,因为不用思考更方便,但其实我们可以尝试多种不同角度的拍摄和构图,一方面可以提高图像的丰富度,另一方面可以找到更理想的构图方式,尤其是你拍的照片要交给客户挑选的时候。

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低角度拍摄。(来源:自助摄影)

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大角度拍摄。(来源:自助摄影)

其四:注意景深

虽然大光圈下景深较浅的照片很有立体感,赏心悦目,但用在美食摄影上似乎就不是一回事了。有时候光圈太大,导致景深太浅,不能正确区分食物的轮廓和形状,反而破坏了一张好照片。建议先启动景深预览模式再按快门,确认想要的景深范围,再按快门拍摄,而不是一直使用F1.8和F2.8的最大光圈.

新手必学美食摄影十大诀窍

适当的景深可以带出食物特有的立体感。(来源:自助摄影)

其五:如何拍好冰淇淋

冰淇淋应该是最难拍好的题目之一,因为温度升高会迅速融化。有鉴于此,专业摄影师想出了一个好办法,就是先准备一块干冰,然后把上面的冰淇淋炒一会儿。在差不多的时候,你可以用吸管吹掉冰水,或者把融化的部分吸掉,然后就可以拍出一张完整的冰淇淋了。

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冰淇淋是个比较难的项目。(来源:自助摄影)

其六:以细节取胜

除了拍食物的全貌,偶尔也可以从局部细节入手,比如在一堆咖啡豆中,可以找到有趣的规则、纹理和细节,让照片充满质感和触感,也是一种很好的表达方式。

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细节往往包含特别的美。(来源:自助摄影)

其七:准备干净的盘子

只有在可能的情况下才能洗碗是一项基本技术。一些专业摄影师甚至用镊子来保持盘子干净。虽然事后还是可以用Photoshop来修复,但是为什么不花一点时间,一劳永逸的修复呢?

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▲干净的摆盘是基本功。(图片来源:diyphotography)

其八:偶尔试试凌乱风格

无论是碎掉的饼干,或者切开的几片牛排,也是可以展现个人摄影风格的主题,虽然偶一为之能吸引众人的目光,但也千万记得不要太过度依赖这种拍法。

新手必学美食摄影十大诀窍
▲偶尔也可以打破规则,叛逆一下。(图片来源:diyphotography)

其九:改变背景

选择背景有很多方式,例如更换盘子、砧板或桌面,最简单的方式是更换一张桌巾,好的背景能让作品加分,但也千万记得别让背景喧宾夺主,干扰到食物本身。

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▲好的盘子与桌巾能立刻提升美食的质感。(图片来源:diyphotography)

其十:明白照片的用途

事前先想好照片的用途与排版方式,有助于构图的思考,例如社群网站、部落格或杂志内页,通常比较适合横式构图,若要拍摄书本、杂志封面,建议多尝试直式构图,方便照片的选用与排列。

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▲横式构图。(图片来源:diyphotography)

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▲尝试直式构图也不错。(图片来源:diyphotography)

 

看了以上的十大秘诀后,心中是不是有点跃跃欲试呢?只要记得掌握好光线、构图与取景角度,拍好美食摄影也不是一件难事,不妨趁着周末与三五好友聚餐时,秀个一两手给大家看看,你也能摇身一变,成为专业的美食摄影师。

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