想要拍好美食,找准拍摄角度非常重要。只有找到最合适的拍摄角度,才能有选择地突出食物的特点,让画面元素足够丰富,更有吸引力。那么,如何找到最合适的拍摄角度,有哪些原则呢?你需要考虑哪些关键因素?有没有可以借鉴的套路?往下看,你就会明白一切!%title插图%num

让我们来看看对于找到最佳拍摄角度至关重要的两个关键因素:1。食物的高度可以分为两类:高的或矮的。所谓“高”,是指在垂直方向占据一定的空间,比如切奶油蛋糕、汉堡、三明治等。拍摄“高”食物时,倾斜角度一般不超过45,否则无法显示其垂直结构:%title插图%num

倾角小于45,有利于展现纵向结构,而“短”则是指宽度远大于高度,如馅饼、披萨、饼干等。拍摄这类食物时,倾斜角度在75以上,其“有趣”的顶部经常被拍摄。如果倾角太低,会摄入太多“无聊”的侧面,同时强调“这个东西很平”,不好拍。%title插图%num

除了以上两类,还有很多其他的食物,似乎“高”和“矮”的概念都不能套用,比如汤、炒菜、沙拉、饮料等等。这种食物没有自己固定的形式。它们是“高”还是“短”取决于容器的性质和形状。就拿西餐里的凉汤来说吧。当它放在浅汤盘里时,它是“短的”,需要倾斜75度以上。当它被放入高脚杯时,它是“高”的,这需要倾斜角度低于45度的平击球:%title插图%num

2.层次感是指菜肴中视觉成分的丰富性。例如,一个汉堡在纵向上可能有七个层次:面包、肉饼、奶酪、调味汁、番茄、绿色蔬菜和面包。由于汉堡丰富的垂直层次感,构图和拍摄要结合现场的灯光条件,尽可能地表现出这种层次感。%title插图%num

而一杯奶昔,虽然明显属于“高”的类型,实际上却没有多少垂直层次,只有两层颜色。所以为了避免拍摄时的单调,可以稍微增加倾斜角度,尽量融入食物的顶部信息和更多的环境元素来丰富画面。%title插图%num

单发侧略单调,可适当加大倾斜角度。除了“高度”和“层次感”两个主要因素外,在实际拍摄中,还应综合考虑环境光线条件和环境元素(餐具、装饰品)。光说理论可能有点无聊。我们用例子来看看吧!3.汉堡(层次感显著的“高”食物)实例分析使用105毫米微距镜头,分别以45、25和0倾角拍摄汉堡,拍摄结果如下:%title插图%num

可以看出,最佳拍摄角度是0倾角的正面平拍,因为它充分展现了汉堡的食物层次和汉堡3354的“高度”,这在商业摄影中尤为重要,会让观众觉得汉堡更大、更丰富、更实惠。相比之下,45的角度不足以展现层次感,而25的角度则因为顶部的镜头太多,让汉堡看起来有些扁平,不符合展现其“用料充足”的拍摄预期。蒜蓉酱(“高”的食物,没有层次感)蒜蓉酱是一种肉末酱,它的具体形状取决于容器。用60毫米微距镜头,分别以85、45和0倾角拍摄玻璃中的蒜蓉酱,拍摄结果如下:

ng.com.cn/wp-content/uploads/2018/11/雪狼摄影9-1542080049.jpeg” alt=”拍好美食,从找到“黄金角度”开始”/> 很明显,由于玻璃杯是“高”食物,85° 拍摄效果不佳;而香蒜酱本身并没有层次感,理论上来说,45° 倾角应该比 0° 平拍更优越,但事实上并非如此。 理论上,0° 倾角拍无层次感的食物,画面可能会偏枯燥,而用45° 倾角可以纳入更多周边景物,让画面更丰富;但结合现场光条件看,45° 倾角会导致玻璃杯壁的反光过多,让观众看不清罐内的香蒜酱,对表现其质感很不利。

  • 鸡蛋培根松饼(“矮”食物,层次感显著)

鸡蛋培根松饼很“矮”,但在水平方向上的分布有明显的层次。用 60mm 微距镜头,分别以 30°、45° 和 90° 倾角拍摄,拍摄效果如下: %title插图%num 对于典型的“矮”食物而言,低倾角拍摄效果往往并不好,因为它们的侧面往往乏善可陈;45° 倾角要好些,“平”的感觉减弱了些,但对食物在横向分布上的层次感还展现得不够。 所以,拍摄此类食物时最好从顶部竖直向下俯拍,既能展现出食物的水平层次感,又能扩大视野,纳入更多环境元素。

  • 土耳其软糖(“矮”食物,无层次感)

用 105mm 微距镜头,分别以 25°、90° 和 75° 倾角拍摄装在平坦碟子里的土耳其软糖,拍摄效果如下: %title插图%num 可以看到,由于这个盘子很平而缺乏层次感,25° 仰角拍摄的效果并不太好,显得很平;90° 俯拍的角度效果不错,但 75° 的效果是最棒的。 75° 拍摄时,同时兼顾了土耳其软糖的两个面,把单侧光通过土耳其软糖所造成的色彩差异都记录了下来,使画面的色彩更丰富。   4. 总结 看了这么多实例,你应该对如何寻找最佳角度有所体会了吧~下次在拍摄食物的时候,按照下边这些步骤来:

  • 你要拍的食物,是“高”的还是“矮”的?层次感如何?
  • 对于“高”食物,特别是那些有层次感的,试试平拍或 45° 以下的倾角拍摄。
  • 对于“矮”食物,尝试顶部垂直俯拍和 75 ° 倾角拍摄。
  • 建议每次都尝试找三、四个角度,结合现场光条件和环境因素综合考虑,找到总体效果最好的角度。

 

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